Salut tout le monde, C’est vrai Brad, bienvenue à notre recette page. Aujourd’hui, Je vais vous montrer comment à faire un distinctif plat, ☆paris brest myrtilles et marron☆. Il est un de mes favoris recettes alimentaires. Cette heure, Je’ m va en faire un peu bit savoureux. Ce va sentir et regarder délicieux.
☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ est l’un des plus favored de récent tendances repas sur terre. C’est facile, c’est vrai rapide, il goûte délicieux. C’est vrai apprécié par millions quotidienne. ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ est quelque chose que J’ai aimé mon entier vie. Ils sont bien et ils regardent fantastique.
À commencer avec ce particulier recette, nous doit première préparer quelques-uns composants. Vous pouvez cuisinier ☆paris brest myrtilles et marron☆ utilisant 21 ingrédients et 19 Étapes. Voici comment vous cuire que.
Les ingrédients nécessaires à la ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆:
- Obtenez Pour la pâte à chou :
- Obtenez 125 g eau
- Préparer 125 g lait
- Obtenez 110 g beurre
- Prenez 5 oeufs
- Préparez-vous 1 càc bombée sucre semoule
- Préparez-vous 1 càc fleur de sel
- Prenez 147 g farine T55
- Prenez Pour la crème pâtissière marron :
- Prenez 333 g lait
- Obtenez 25 g crème liquide 35% MG
- Préparez-vous 65 g jaune d'oeuf
- Préparez-vous 75 g sucre semoule
- Obtenez 30 g fécule de maïs
- Préparez-vous 3 feuilles gélatine
- Prenez 200 g crème de Marron
- Obtenez 127 g beurre
- Préparez-vous Pour les myrtilles marinées :
- Prenez Cf recette "Myrtilles Marinées" disponible sur mon profil
- Préparez-vous Pour le craquelin :
- Obtenez Cf recette "Trucs et Astuces pour réussir son Craquelin" disponible sur mon profil
Instructions pour faire ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆:
- A réaliser la veille Préchauffer le four à 150°C
- Dans une casserole mélanger l'eau et le lait puis ajouter le beurre le sel et le sucre
- Faire chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes
- Une fois que le beurre est bien fondu le porter à ébullition puis ajouter hors du feu en une seule fois la farine préalablement tamisée
- Mélanger tout jusqu'à obtention d'une pâte
- Dessécher cette dernière dans une casserole à feu vif pendant une minute sans jamais cesser de mélanger
- Verser la pâte dans la cuve d'un robot ménager muni d'une feuille. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'en échappe
- 💡L'objectif est d'éliminer un maximum d'humidité pour pouvoir incorporer le plus grand nombre d' œufs possible afin que la pâte gonfle au maximum à la cuisson
- Fouetter les oeufs entiers comme pour une omelette puis verser le tout progressivement en filet sur la pâte en laissant tourner à vitesse moyenne
- Transférer la pâte dans une poche à douille puis sur un tapis de cuisson silicone pocher vos choux en forme de couronne
- Disposer sur chaque chou un disque de craquelin (cf à la recette trucs et astuces craquelin disponible sur mon profil) et enfourner pour 40/45 minutes
- Laisser refroidir la couronne sur une grille
- Pour la crème pâtissière : dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème
- Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter la fécule de maïs
- Verser une partie du liquide chaud sur le mélange puis remettre le tout à cuire jusqu'à épaississement de la crème
- Hors du feu ajoutez le beurre congelé et la gélatine ramollie puis la crème de marron. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant puis placer toute une nuit au frais filmer au contact
- Jour J montage: couper le chapeau de vos choux puis foisonner la crème pâtissière à l'aide d'un robot pendant une minute.
- Transférer la crème dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Ajouter quelques myrtilles au fond et pocher la crème de marron remettre les chapeaux et saupoudrer de sucre glace
- Réserver au frais jusqu'à la dégustation 😋
Ainsi qui est va envelopper il vers le haut avec ce spécial aliments ☆paris brest myrtilles et marron☆ recette. Merci beaucoup pour lecture. Je suis sûr vous peut faire cela à la maison. Il y a va être nourriture intéressante dans recettes maison à venir. N’oublie pas À signet cette page dans votre navigateur, et partagez-le à votre famille, collègue et amis. Merci encore pour la lecture. Allez faire la cuisine!
