Bonjour à tous, Espère vous êtes avoir un Incroyable jour aujourd’hui. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un moyen à préparer un distinctif plat, paris-brest. un de mes favoris. Cette heure, Je’ m va en faire un peu bit savoureux. Ce sera vraiment délicieux.
Paris-Brest est l’un des plus favored de actuel tendances repas dans le monde. C’est vrai facile, c’est rapide, il goûte délicieux. C’est apprécié par millions quotidienne. Ils sont bien et ils regardent merveilleux. Paris-Brest est quelque chose qui J’ai aimé mon entier vie.
Paris Brest is a dessert consisting of a large baked ring of choux pastry that is cut in half and filled with softly whipped cream. The ring shape of the pastry is meant to resemble a bicycle wheel. See more ideas about Paris brest, French pastries, Desserts.
À commencer avec ceci recette, nous doit première préparer quelques-uns composants. Vous pouvez ont paris-brest utilisant 12 ingrédients et 5 Étapes. Voici comment vous peut atteindre que.
Les ingrédients nécessaires à la Paris-Brest:
- Préparez-vous Pâte à choux
- Préparer 1/4 de litre d'eau
- Préparez-vous 80 g beurre
- Prenez 120 g farine
- Préparez-vous 4 oeufs = 200g d'oeufs
- Préparer Crème mousseline au pralin
- Obtenez 75 cl lait
- Préparez-vous 150 g sucre
- Préparer 67,5 de poudre impérial
- Préparer 150 g pralinoise
- Obtenez 150 g pralinoise corsée
- Obtenez 140 g + 140g de beurre
Pour un grand Paris Brest, faites deux cercles collés, puis un sur les deux. Le praliné : il peut se faire avec des noisettes mais celui du Paris-Brest se réalise généralement avec des amandes. Le Paris Brest réinvente le traditionnel buffet de la gare avec une cuisine accessible, de qualité et une forte identité bretonne. Recette Paris-Brest généreux : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Étapes pour faire Paris-Brest:
- Pâte à choux : Porter à ébullition l'eau et le beurre. Lorsque ça bout, ajouter la farine hors du feu et déssécher (décollement de la pâte des parois et de la spatule) la pâte. Enlever de sur le feu. Et ajouter les oeufs un à un. Sur une plaque mettre du papier sulfurisé, et dessiner un cercle du diamètre de votre choix. Prendre une poche et la plus grosse douille unie (pas canneles, ronde). Faire 2 cercles de pâte à choux l'un à côté de l'autre et en refaire un autre au dessus des 2 cercles.
- Vous pouvez dorer et mettre quelques amandes sur le dessus. Faire cuire 30 min à 190°C et 30 min où vous descendez progressivement la température du four, jusqu'à environ 150°C. Faire la pâte à choux la veille ou en jour même.
- Crème mousseline : Faire bouillir 50 cl de lait et le sucre. Dans un cul de poule, mélanger la poudre impérial et 25cl de lait. Quand le lait-sucre a bouillit verser sur le lait-poudre et ensuite remettre cuire, il faut que ça épaississe et lorsque ça bout arrêter. Enlever du feu et ajouter 140g de beurre, remuer bien et mettre dans un cul de poule, filmer au contact et mettre au réfrigérateur. Le début de crème est à faire la veille.
- Le jour J, le matin sortir la crème et 140g de beurre du frigo. Lorsque la crème est à température ambiante et le beurre mou. Mettre la crème dans la cuve du robot. Mélanger pour que la crème se radoucisse. Au bain-marie, faire fondre les pralinoises. Lorsque la crème est moins ferme, ajouter le beurre mou par petits morceaux, le robot doit être en 1er vitesse, ensuite ajouter la pralinoise. Et remettre le robot au maximum. Attendre que tout soit bien mélanger.
- Filmer la crème au contact et mettre au réfrigérateur. Couper le cercle de pâte à choux en 2 à l'aide d'un couteau à pain. Ensuite, pocher la crème mousseline à l'aide d'une poche et d'une douille cannelée. Faites des mouvements de va et vient de gauche à droite. Faire 2 rangs l'un sur l'autre. Remettre l'autre côté de la pâte à choux. Et saupoudrer de sucre glace. Voilà, il reste plus qu'à déguster. 😊
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